私は驚いた。三ツ沢公園のリーフカフェが、ただのカフェではなく、地域と学校をつなぐ教育のハブとして機能しているという事実に。運営を手掛ける株式会社タヒチプロモーションの江藤さんは、食育やキャリア教育を通じて、子どもたちの学びを深めるための「狂気的なこだわり」を持っていると語る姿が印象的だった。『ただの職業体験じゃ、生徒の心に残らないんです。』――その言葉には、地域活性化への強い決意が込められていた。
三ツ沢公園の人気イベント「焼き芋大会」との連携による親子向け食育企画
地産地消の重要性や食品ロス削減について、子どもたちが直感的に理解できるような展示や体験型メニューを通じて紹介するという試みは、まさに新しい形のファミリー参加型イベントだという。江藤さんは『公園での自然体験と学びを結びつける』というビジョンを持ち、子どもたちの目を輝かせるために全力を尽くしているのだ。私の心に響く言葉が続く。『食育は、単なる知識ではなく、体験から生まれるものなんです。』――その熱意に、私は圧倒された。
南瀬谷中学校のキャリアウィーク
生徒たちがリーフカフェの店舗運営に参加することで、接客や会計、店内業務を体験するという取り組みは、単なる職業体験を超えたものだという。江藤さんは『地域間連携や地元の魅力発信を学ぶ機会を提供することが、私たちの使命だと考えています。』と語り、その言葉には地域への愛が溢れていた。さらに、福島県飯坂地域の名産品販売にも挑戦することで、地域の食文化を学ぶ機会を生徒たちに与えているというのだ。これは、ただの教育ではなく、地域との絆を深めるための挑戦なのだ。
■ 親子で食育！地産地消&フードロスアクションDAY
公園の人気企画「焼き芋大会」と連動し、親子で“食”を楽しく学べる食育イベント「地産地消&フードロス削減アクションDAY」を開催したという。江藤さんは、横浜産のお米の紹介や、残ったご飯を甘酒へアップサイクルする取り組みなど、地産地消と環境アクションを体験を通じて学べる仕掛けを展開したことに誇りを持っていた。『焼き芋購入者を対象に甘酒・甘酒アイスの無料提供を行うなど、家族時間の充実を図ることができた』――その言葉には、地域の食と農への理解を深めるための情熱が詰まっていた。
開催日2025年11月24日(月祝)
・会場:三ツ沢公園
第1レストハウス 「リーフカフェ」
・協力:三ツ沢公園
◆焼き芋大会の来場親子(先着160名)と連動した食育イベントを実施
◆焼き芋購入者へ 甘酒・甘酒アイスを合計2つ無料提供
◆自家製甘酒(残ったご飯を米麹で発酵)と甘酒アイスを提供
◆横浜産のお米を使用し、地産地消の理解促進を実施
◆残ったご飯を甘酒へアップサイクルする フードロス削減の仕組みを紹介
◆親子向けの分かりやすい 食育POP(地産地消/フードロス)を掲示
■ 南瀬谷中学校キャリアウィーク × リーフカフェ
横浜市立南瀬谷中学校のキャリアウィークの一環として、リーフカフェは生徒による「実店舗運営体験プログラム」を実施した。江藤さんは『地域の食文化を学びながら、自ら商品価値を伝える実践を通じて、職業体験を超えた新しいキャリア教育の形を実現しました。』と語り、その目には希望が宿っていた。生徒たちが福島産りんごを使用したオリジナルアップルサイダーを企業と共同開発し、来店者に紹介・販売する特別体験も行ったという。これは、地域の食材を活用しながら、キャリア学習と商品開発を同時に体験する貴重な機会だという。
開催日2025年11月25日(火)〜27日(木)
・会場:三ツ沢公園
第1レストハウス 「リーフカフェ」
・協力:三ツ沢公園
◆ 職業体験として行った内容
•生徒がリーフカフェ実店舗で接客・会計補助・注文受けを担当
•店内清掃・食器回収など、店舗業務の基本を体験
•販売POPづくり、商品の説明文作成などクリエイティブ学習を実施
◆ 福島・飯坂 × 南瀬谷中 × リーフカフェの地域連携学習
•福島県飯坂地域の名産品(例:果物・加工品)を生徒が学び、店頭で販売
•飯坂の農業・歴史を事前学習し、来店者へ説明するコミュニケーション体験
•福島の作り手と横浜の中学生をつなぐ“地域間連携型キャリア教育”を実現
◆福島産りんごを使ったアップルサイダー共同開発
•生徒と、企業が連携し福島産りんごを使用したアップルサイダーを共同開発
•生徒がアイデア出し・味の方向性・名称候補の検討に参加
•完成商品を店頭で「自分たちがつくったドリンク」として紹介・販売
•来店者から「学生が開発に参加した商品」というストーリー性が高く評価
•地域食材活用×キャリア学習×商品開発を同時に体験した貴重な機会に
◆ 地域・公園への貢献として行ったこと
•公園カフェを舞台に「公共空間×キャリア教育」を実現
•生徒の参加により店内が明るくなり、来店者との交流が活発化
•地域産品(福島)と横浜の学校・カフェを結ぶ新たな連携モデルを創出
•企業コラボ商品(アップルサイダー)が、公園利用者にも好評
■ 今後も地域や教育との連携を進めていくリーフカフェ
江藤さんは、リーフカフェが公園という身近な公共空間で、食育や地域文化、キャリア教育をつなぐ場としての大きな可能性を改めて実感したという。『地産地消や環境配慮をテーマにした食育活動を通じて、子どもや家族が楽しみながら学べる体験を継続的に生み出していきます。』――その言葉には、地域と教育の未来を見据えた強い決意が感じられた。公園・地域・教育の三者が連動することで、より豊かなコミュニティ形成につながる取り組みを推進していくという。
【本件に関するお問い合わせ】
株式会社タヒチプロモーション 担当:江藤
TEL:045-321-0693
FAX:045-321-0624
E-mail:info@tahiti.co.jp
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